さて今夜はお店に出勤!

  • 2012.12.24 Monday
  • 18:19
 さて、今夜は恋人達のクリスマス・イブですね!

しかーし私は毎年恒例の弊社イタリア料理店で厨房に立ち、恋人達のために美味しい料理を提供してきます!!

きっと帰ってきたときには疲労でクタクタになり、シャンパンではなくビールを飲んで寝るでしょう!(笑)

明日は鳳勝寺さんで門松の作成です!がんばりまーす!!

そしていってきまーす!!Ciao!

昨夜のカンツォーネライブ!

  • 2012.11.26 Monday
  • 16:12
 皆さんありがとうございます!!
Grazie mille!!

20周年記念祭!!
20 anniversario!

私たちのお店”ピッツェリア ヴェルデ”
Il nostro negozio ”Pizzeria VERDE"

昨晩はピアニストとオペラ歌手がライブをしてくれました。
Ieri sera , un pianista e opera cantante dal vivo!!!

19anniversario.jpg

オペラ歌手の望月様とピアニストの太田様と3人で写真を撮らせていただきました。

ヴェルデにてお二人が共演されるのも実に5年振りです。

望月様は音大の大学院生だった12年前から弊社で毎週土曜日にカンツォーネを歌いに来てくださり、太田さんも同じく10年前ほどからこのお店で弾いて下さっていました。

今ではお二人とも音大で講師として勤務し、望月様はイタリアに最近まで住み、歌劇団としても第一線でご活躍してイタリア語も堪能な方になられ、太田様はミュージカルなど舞台におけるピアニストとして作詞・作曲等の第一線で在日アメリカ人の団体からも高く評価され、音楽ディレクターとしても活躍される英語も堪能な方に・・・。

そんな多忙になられて活躍されるお二人が弊社の記念祭に来てくださいました!

それはとても嬉しく、そしてヴェルデのこれまでの歴史を懐かしくも思える、素敵な夜になりました。

お二方共に私も非常に親しくさせて頂いていて、光栄に思うばかりです。

昨夜は久しぶりに、素敵な歌声とピアノの音色にスタッフも皆、酔いしれていました。

来店されたお客様も大変喜ばれ、ヴェルデはとても幸せに包まれたお店だなぁと思えました。

ただいまです!お店から帰宅しました。

  • 2012.11.24 Saturday
  • 22:34
 くはぁ〜!!疲れたぁ!!!

今日の感謝祭2日目も大盛況で終わりました!!

嬉しいことに、このブログを読んでくれているという、茅ヶ崎の庭師で、高橋さんという方が来店してくださったり、座間の自宅のご近所にお住みでブログを欠かさず読んでくださっているというカメちゃんさん(仮名)のご家族様などもご来店くださいました。

庭師としての対面ではありませんでしたが、私のブログを通じてこの様な素敵な”縁”に廻り合ええた事は非常に歓びです!!

さて、明日もお店に出勤して頑張ります!

明日は私のピザのアクロバットショーはありませんが、ピアノとカンツォーネの生ライブが昼も夜もあります!

お時間ある方は是非ご来店くださいね!そして、気軽に私にもお声をかけてくださいませ!!!

121124_162932.jpg

そうそう、今日と明日は父親が孫の面倒の為に私のNOAHを借りたいというので、弊社の社用車アルファロメオGT クワドリフォリオを乗っています・・・・がっ、久々に乗ったけれど癖のある車で乗りづらくてたまらん!!

早く自分の車に戻りたい!!ガソリンもメチャクチャ喰うのも大問題です!!

今日はお店でピザ職人をしてきます!

  • 2012.11.24 Saturday
  • 07:58
 今日は弊社飲食店部門のヴェルデが20年目を迎える大切な日!

以前もこのブログで紹介しましたが、そんな皆様に感謝を込めてイベントを行っています。

昨日はプロピアニストによるカンツォーネ等の生演奏をし、盛況に終わりました。

本日は私とシェフとピザ職人のかつおちゃんの3人でピザのアクロバットショー!

明日はプロのオペラ歌手とピアニストによる生ライブが催されます!

そして、ご来店の皆様には感謝を込めて手作りお菓子をプレゼンといたします。

皆様のお越しを心よりお待ちしております!!


完成したヴェルデの駐車場!

  • 2012.11.22 Thursday
  • 17:45
 121122_155020.jpg

周二郎の設計した花壇が完成です。

シバザクラ・フィリフェラオーレア・タイム・ブルーカーペット等を植えました。

121122_155030.jpg

別の角度から。

店長の車:Fiat500(フィアット・チンクエチェント)限定車が写っています。

ヴェルデの駐車場改修工事完了

  • 2012.11.22 Thursday
  • 17:38
 さて、昨日と今日で弊社の経営するイアリア料理店ヴェルデの駐車場が余りに荒れ果てていたので造園部の私たちが改修工事をしてあげることに。

設計と見積もり、原価管理など全てを周二郎に任せました!

121121_091253.jpg

改修工事前の写真です(汗)

お世辞にも綺麗とはいえませんね(汗)

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車止めを綺麗に据え変えて、レンガを積み土も入れ替えて、背の低い植物で構成する花壇にしました。

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お昼は勿論、シャフのパスタをご馳走になりました!

パスタ・フェストーニ!小松菜とグラナパダーノチーズのソースです!!

自家製パンチェッタも美味しいです!!

ピッツァ・アクロバット・ショーの練習

  • 2012.11.18 Sunday
  • 20:41
 皆さんこんばんは。今日は休日で午前中はのんびりと部屋掃除。

午後からは15年以上前に社長が作庭した現場で改修して欲しいという部分があるということで打ち合わせに社長と2人で行ってきました。

夕方からは弊社イタリア料理店にて、20周年イベント(正確には20年目なので19周年です)のピザ生地を空中で伸ばす”ピッツァ・アクロバット”の練習をしてきました!

pizza_06.jpg

練習用の布生地で久しぶりのピザ投げの技を復習。

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弊社イタリア料理店”ヴェルデ”の社員のカツオちゃんも猛練習中!

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19年目前の開店時にイタリアから仕入れた石窯です。勿論燃料はマキです!!

pizza_08.jpg

お店の入り口にはイタリアの物を中心とした小物の販売もしています。

そうそう、私のFacebookでは、なんと私のピザ・アクロバットの練習風景の動画を公開しました!!

私のもう一つの顔である、ピザ職人の姿も合わせてみてくださいね!

フェイスブックでは本名の”星 宏海”で検索して下さいね!

今日のお昼ご飯!

  • 2012.11.13 Tuesday
  • 21:38
 置き場での作業だったので、今日のランチは弊社イタリア料理店ヴェルデへ。

121113_120622.jpg

今日は何故か豪華に前菜の盛り合わせと、ピザとパスタが振舞われました!!嬉しい!!

人間美味しいものを食べているときが一番幸せ!ですよね!!

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兄の作る自家製パスタは絶品です!!

ピザを作る私。 Faccio la pizza.

  • 2012.11.09 Friday
  • 20:02
 Ho due societa'.
Una societa' di un giardino tradizionale giapponese.

Un'altra pizzeria.

La pizzeria e' il mio fratello lavora per lo chef.
Io sono giardiniere maestro.
Ho anche un altro volto
sono il mastro del fare una pizza.Questo e' molti la pizza che ho fatto.

=以下和訳=

私は二つの会社を持っています。
伝統的な日本庭園の会社とピザ・パスタ屋さん。

ピザ屋さんは私の兄がシェフで働いています。
私は庭師のマエストロであり、ピザを作る職人でもあります。
そうです、私は2つの顔を持っている訳です。
写真はウチのピザの数々です。
私はこの写真の全てのピザを作ることが出来ます。


今月の24日には私は朝からピザ職人として弊社ピッツェリア ヴェルデ20th記念として、客席でピザを空中で伸ばす妙技”ピザ アクロバット・ショー”を行います!

ピザ生地が足の間を通ったり、背中側に投げてキャッチしたり、天井すれすれまで投げてキャッチしたりというイベントです!

庭師:霧島宏海とは違う別の顔、ピザ職人:Hiromi Hoshiに是非会いに来てくださいね!!

それでは、Ciao!

弊社のイタリア料理店!!

  • 2012.11.03 Saturday
  • 20:37
 さて、今日のお昼ご飯は、丁度母親と父親に用事が有ったので弊社イタリア料理店でピザとパスタのお店「ピッツェリアヴェルデ」にいきました。

verde_10.jpg

兄に昼食を頼むと出てきたのが是です!!

「パッケリのほうれん草ソース・半熟卵載せ」でした!!

ナポリ地方のパスタということだそうです。

ヤバイ!!!本当に贔屓目無しに"旨い”

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この5分間だけボイルした半熟卵の濃厚さもソースに絡まって最高!!!でした!!

そう、ヴェルデでは通常メニューには無くても、このようなパスタが食べれます!それは兄も私同様(いやそれ以上にかも!!)にこの”道”に向き合い日々勉強し、兄の師匠でもあった、日本人初の女性イタリア料理人の第一人者だった堀川春子氏(イタリアから騎士勲章を貰っています)の教えを守りながら、イタリアの食文化を地元から発信し続けようという強い思いがあるから!!

”本物”であり、フランチャイズな料理ではなく”心を伴ったイタリアの食文化”をリーズナブルな価格で皆様に味わって頂こうと思っているからです。

そんな”想い”が弊社イタリア料理店の全スタッフが意識を統一して提供しています。

メニューに無いパスタなども、オーダーの際に一言「メニューに無いお勧めのパスタが食べたい」と言えば、兄の央海シェフ(オウミと読みます)がお客様の為に"心のこもった一品”を出してくれることでしょう!

先程、兄に今は何がお勧めなの?と電話で聞くと、忙しい時間にも関わらず、「んー、そうだなぁ、『自家製ベーコンのトレンネ(三角形にペンネ)』と『栗とサンマのパスタ』がお勧めだよ」って快く応えてくれました。

いつまでこのパスタを食べれるのかは分りませんが、是非是非お近くの方は弊社のイタリア料理店で召し上がっては如何でしょうか?

そして、弊社イタリア料理店も開業して20周年を今月の11月24日に迎えます!!

一重に皆様のおかげです!そんな20thは特別なイベントも用意しております。

23日と25日にはお昼過ぎからピアニストによるピアノの生演奏、25日にはピアノ生演奏にプロのオペラ歌手によるカンツォーネの生ライブを聴きながらお食事が出来ます!!

この機会に是非足を運んでくださいね!!私も夜はもしかしたら、もう一つの顔である、”ピザ職人:星宏海”として、客席でピザを空中で伸ばす”アクロバット・ショー”を披露するかもしれませんよ!!

詳しくはこのブログのリンクから弊社のイタリア料理店のホームページまで!!

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